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多度農園ブログ

多度CCのスタッフが、多度農園で栽培している野菜やお役立ち情報など、ブログを連載!毎日更新します!

東建多度カントリークラブ・名古屋に「多度農園」を開園しました!
「多度農園ブログ」では、栽培している野菜の紹介や栽培奮闘記、野菜に関する豆知識などをご紹介!
収穫した野菜を使った料理も掲載するなど、楽しいブログをお届けします!

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サルビア2018年08月16日(木)

皆様、こんにちは!

本日は、レジデンス新館とクラブハウスの本館を繋ぐ、連絡通路下の鉢物に植栽されております、『サルビア』と言う植物について、ご紹介させて頂きます。

サルビアとは、 ブラジル原産のシソ科の一年草で、正式名は『サルビア・スプレンデンス』と言います。

広い意味では、『シソ科サルビア属』の植物のすべてを指し、ハーブとして知られる『セージ(薬用サルビア)』もその仲間に入り、その総数は、500種以上と言われています。

夏・秋花壇やプランター植えで、よく見られる緋色のサルビアは、たいがいこの種の事を言います。本来は、毎年花を咲かせる多年草で、和名を『ヒゴロモソウ(緋衣草)』と言います。

寒さに弱く、日本では霜の降りる晩秋には、枯れてしまうので、毎年春にタネを撒いて、夏〜秋に花を楽しむ、春まき一年草として扱います。日本には、明治時代の中頃に入ってきました。

花色は緋色で、先端の開いた筒形、段状にたくさん付きます。花茎の基部には、花びらを包むような、緋色のがくがあります。

花びら自体は、咲いた後は、1日程で落ちてしまいますが、がくは長い間、鮮やかな色がそのまま残ります。

園芸品種には、紫色や白色・サーモンピンク色等の花色があり、ユニークなものに花が、白色と赤色のツートンカラーになる品種や、緋色の定番品種には、『ボン・ファイヤー』と言う品種等があります。

草丈は、原産地の野生のもので、1m程になりますが、冬に枯れてしまう、日本の気候では育って、80cm程度です。

[育て方]
・日当たりの良い場所の方が生育がよく、花つきもよいのですが、真夏の直射日光に当たり続けると、株が弱り、生育が衰えますので、夏は午前中いっぱい日があたり、午後からは、陰るような場所が適しています。
・サルビアは、排気ガスに弱い為、道路沿いの花壇には適しません。
・水切れさせてしまうと、花や咲く前のつぼみが、ポロポロ落たり、下の方の葉っぱが落ちてしまう事もあります。
・極端な乾燥に気を付け、土の表面が乾いていたら、たっぷりと水を与えます。
・乾燥に弱いといっても、常に土がじめじめと、湿っているような多湿状態では、根が腐ってしまうので、気を付けましょう。
・1週間〜10日に1回、液体肥料を与えます。真夏は暑さで、生育が鈍りますので、肥料は与えません。

【日常の手入れ】
咲き終わった花穂を、そのまま残しておくと、見栄えが悪い上に、株が弱るので、枯れた花穂は切り落としましょう。

また、真夏の高温多湿時期は、生育が衰えて、花が付きにくくなるので、花を楽しんだら、草丈の1/3程度、刈り込んで、風通しをよくしましょう。

秋に涼しくなると、茎が伸びてきて、再び綺麗な花を咲かせます。ちなみに冷涼な気候の地域では、真夏も休まず、元気に、花を咲かせ続けている事がよくあります。

赤色のサルビア以外にも、植栽されており、青い花が咲く『ブルーサルビア』や、多年草品種の『サルビア・レウカンサ(アメジストセージ)』・『サルビア・ミクロフィラ(チェリーセージ)』があります。

当ゴルフ場にお越しの際は、連絡通路下以外の場所にも、植栽されておりますので、是非、ご覧下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。

★★★ ご来場をお待ちしております。 ★★★
三重県桑名市 ホテル多度温泉

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ベゴニア・センパフローレンス2018年08月15日(水)

皆様、こんにちは!

本日は、レジデンス新館とクラブハウスの本館を繋ぐ、連絡通路下の鉢物に植栽されております、『ベゴニア・センパフローレンス』と言う植物について、ご紹介させて頂きます。

ベゴニア・センパフローレンスとは、世界の熱帯から亜熱帯に、2000種以上が分布する、シュウカイドウ科の一年草で、別名は『ベゴニア・センパ』・『四季咲きベゴニア』と言います。

センパフローレンスは、ブラジル原産種ククラタの変種『フーケリー』を元として、改良された園芸品種の総称です。

豊富な色彩で、春から秋まで長期間、花を咲かせ、草丈が低くて、株姿もキレイにまとまる等の利点が多く、花壇やコンテナ、寄せ植え等に広く利用される為、公共花壇にもよく使用されるので、ベゴニアの中で、もっとも身近でよく見かける品種だと思います。

花色は、白色・ピンク色・赤色等があり、花びらの表面は薄く、ラメが入ったようにキラキラしており、みずみずしい雰囲気を持っています。

葉は、丸っこくワックスのような光沢があり、葉色は濃緑色もしくは、落ち着いた黒っぽい茶(銅色)で、それぞれ緑葉系、銅葉系と呼ばれます。

同じ白花でも、緑葉系と銅葉系では、全体の雰囲気が異なり、葉には赤い縁取りが入る事があります。茎は太くて、多汁質で、草丈は20〜30cmのものが多いですが、品種によっては、70cm程になるものもあります。

本来は毎年、花を咲かせる多年草ですが、日本では冬の寒さで、枯れてしまう事もあるので、一年草として扱う事が多いです。

[育て方]
・品種によって、置き場所が若干異なります。
・普通の一重咲き品種は強健で、真夏の直射日光でも大丈夫ですので、一年を通して、日当たりの良い所に置きましょう。
・八重咲き品種は、夏の直射日光下では、生育が衰えるので、午前中いっぱい日が当たり、午後からは日陰になるような場所が適しています。
・どの品種も耐寒性はあまりないので、鉢植えにする場合は、軒下等の霜が防げる場所に移動させた方が安全です。
・室内は日当たりが弱いので、あまりおすすめできません。
・水をやり過ぎて、根を腐らせる事があります。
・多湿を嫌がり、すこし乾かし気味くらいで、管理した方がよく育ちます。
・葉が分厚くて、内部にたっぷりと水を貯められるので、少々乾かした所で、萎れる事はありません。
・乾くと、葉の表面がぴかぴかと光沢を持ってくるので、水やりの際の目安にするとよいでしょう。

【日常の手入れ】
丈夫な植物なで、姿もよくまとまるので、取り立てて必要な手入れはありません。

茎葉がよく茂って、混み合ってきたら、風通しをよくする為に、梅雨前に丈の半分くらいに切り戻すと、その後の花付きも良くなります。

写真は、白色のベゴニアですが、他の場所では、赤色のベゴニアも咲いております。

当ゴルフ場にお越しの際は、連絡通路下以外にも、植栽されておりますので、是非、ご覧下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。



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椿の実♪2018年08月14日(火)

皆様、こんにちは!

本日は、進入路に植栽されている、『ツバキ』に実が付いておりますので、『椿の実♪』と題しまして、ご紹介させて頂きます。

まず、『ツバキ(椿)』とは、日本や中国原産のツバキ科の常緑性広葉樹で、古くから庭木として、親しまれている日本を代表する花木のひとつです。

日陰にはかなり強い植物で、冬の乾いた冷たい風は、大変嫌がるので、北側や西側の風が強い場所は、避けた用が良いです。

あまり、日当たりに気を使う必要はありませんが、建物の東側や南側で、空気中の湿度が高めの場所が適しています。

ツバキは、『種まき』と『挿し木』の2種類の方法で、増やせる事ができ、今回は、『種まき』の方法について、下記の通りになりますので、ご紹介させて頂きます。

① 10月頃に実を採って、日陰に2〜3日程、置いておく。
② 皮が割れたら、中にある黒い実(3〜6個入ってる)を、ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に保存しておく。
③ 翌年の3月に撒く。

うまくいくと、3〜4年で花を付けますが、それ以上かかる事もあります。

この実(種)は、とても硬いので、ハサミで割ると、中から『アサリむき身』のような黄色い中身が出てきます。その黄色い中身が『椿油』の元になります。

椿油は、ツバキの種から作られますが、1㎏の種からわずか100cc又は200ccしか、採れないと言う貴重な油です。

椿油の作り方は、下記の通りになりますので、ご紹介させて頂きます。

① 種を数日間、天日乾燥させる。
② 細かく砕く。
③ 蒸篭(せいろ)等で、数十分間蒸す。
④ 布等で、包んでから圧搾機で搾る。
⑤ 搾った液体を鍋に入れ、火にかけて、水分を蒸発させて、出来上がり。

この椿油は、不乾性油で、酸化しないとして知られている為に、『椿油のシャンプー』や『整髪料』がとても有名です。

シャンプーの他にも、肌荒れ予防の効果もあるみたいで、天ぷら油やドレッシングにも利用されたり、ロウソクの代わりに使用されたりと、利用方法があります。

当ゴルフ場にお越しの際は、進入路の道沿いに、大きな実がたくさん付いていますので、是非、ご覧下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。



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アスパラガスの成長中!!2018年08月13日(月)

皆様、こんにちは!

本日は、多度農園で植栽されている、『アスパラガス』が大きく成長しておりますので、『アスパラガスの成長中!!』と題しまして、ご紹介させて頂きます。

まず、『アスパラガス』とは、南欧〜ロシア南部原産のユリ科アスパラガス属の野菜です。

アスパラガスは、『ビタミンA・B1・B2・C・E』や『葉酸』等を含みますが、これらの栄養素はグリーンの方が多く、代表的な緑黄色野菜の一つです。

新陳代謝を促進するアスパラギン酸は、この植物から発見されたものです。独特の風味があり、天ぷら・サラダ・炒め物等、和洋中いずれの料理でもおいしく食べられます。

グリーンとホワイトアスパラガスの違いは、栽培法によるもので、土をかぶせて、日に当てずに育てたものが、『ホワイトアスパラガス』になります。

また、雄株と雌株があり、雄株の方が収穫量が多いのですが、外見で見分けるのは難しいです。最近、すべての株が雄株になる全雄系品種も育成されています。

生育には、冷涼な気候が適しており、萌芽には、冬季に休眠し、十分な低温にあう必要があります。

耕土は、深い方がよく、土質は砂質が適し、栄養を貯蔵する太い根があり、若茎は貯蔵根に蓄えられた養分を使って、生長するので、貯蔵根に栄養が、十分蓄えられるまで、定植後1〜2年は株を養成します。

このように、アスパラガスは野菜のなかでも珍しい多年草で、ひとつの株で、10年以上も収穫できます。

この多度農園で、栽培されている『アスパラガス』は、昨年の秋頃から栽培されており、まだ1年目の株でした。

それから、栽培場所の変更の為により、一時的に、プランターに植え替えをして、今年の春頃に多度農園の新たな場所にて、栽培管理を再開させております。

栽培場所の変更の為に、『アスパラガス』を抜いてしまったので、栽培が失敗する可能性もありましたが、小さかった株も、今では大きく成長し、新たな芽まで出てきており、とても安心しております。

今現在は、アスパラガスの栽培方法に則り、追肥作業と除草作業と散水作業等の栽培管理作業を行っております。

この『アスパラガス』は、今年の秋で、2年目になり、来年か再来年くらいには、アスパラガスの収穫が出来るかと思います。

アスパラガスの収穫出来る頃に、この多度農園ブログ内で、ご報告させて頂きますので、乞うご期待!!
皆様のご来場をお待ち申し上げます。



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山の日!2018年08月11日(土)

皆様、こんにちは!

本日は、『山の日』と言う祝日になりますので、簡単にご紹介させて頂きます。

山の日とは、2016(平成28)年1月1日施行の改正祝日法で、新設された日本の国民の祝日の一つです。

この日は、2014(平成26)年に制定され、祝日法(昭和23年7月20日法律第178号)の2条では、『山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する』事を趣旨としていますが、山に関する特別な出来事等の、明確な由来があるわけではありません。

『国民の祝日に関する法律の一部を改正する法律』が、2016年1月1日に施行され、8月11日は、同年より国民の祝日の『山の日』となります。

2007年には、『みどりの日』が5月4日に移動した事で、4月29日は『昭和の日』に改称されました。

祝日の新設は、1996年の『海の日』以来、20年ぶりとなり、この祝日が制定された事で、祝日の制定がない月は、6月のみとなりました。

国民の祝日として、『山の日』を制定する事を求める日本山岳会をはじめとする、全国『山の日』協議会加盟諸団体や、既に『山の日』を制定していた地方自治体、その他の山岳関係者や自然保護団体等からの意見を受け、2013年4月、超党派110名の議員連盟『山の日制定議員連盟』が設立されました。

8月11日が採用された理由には、漢数字の『八』の下に『11』と書くと、山の麓に木が、2本立っているように見える事又は、山に向かって進む一本道に見える事等の都市伝説があります。

『山の日』と言う事で、当ゴルフ場から見える藤原山や多度山を、レジデンス新館4階のベランダから、撮影した写真です。

天気の良い日に撮影をしましたので、藤原山や多度山が綺麗に撮影できました。

天気が良い日に、当ゴルフ場にお越しの際は、山肌まで綺麗に見えますので、是非、ご覧下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。

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ミントの挿し木に成功♪2018年08月10日(金)

皆様、こんにちは!

本日は、レジデンス新館の打球練習場下に設置されております、鉢物の『ミント』の挿し木に成功しましたので、ご紹介させて頂きます。

ミントの挿し木は、『オーデコロンミント』・『レモンミント』・『ペパーミント』の3種類のミントの挿し木作業を行いました。

3種類のミントは、以前に多度農園ブログ内で、『ミントの栽培中』と言うタイトルで、ご紹介しましたミントたちです。

ミントは、5〜10月頃が挿し木の適期で、挿し木以外にも、『株分け』や『種まき』で増やす事ができます。

ただし、ミントは交雑しやすいので、種まきしても元の株と同じ香りがしない場合があります。確実に同じ香りのものを増やしたい場合は、『挿し木』か『株分け』又は『水挿し』で増やしましょう。

ここでは、ミントの『挿し木』と、『水挿し』の2種類の方法をご紹介させて頂きます。

【挿し木の方法】
挿し木に使う部分は、茎の頭10cm程度で切り、土に入る部分の葉は取り除きます。

しばらく水につけて、水を吸わせてから新しい土に挿します。

【水挿しの方法】
水挿しとは、ミントを水につけて、発根させる方法です。

水に浸かる部分の葉は、必ず取って最低2〜3節は、水に浸かるようにして、花瓶やコップに入れておきます。

これは、葉っぱが水に浸かっていると、水が腐りやすくなる為で、根が出るのは節からなので、節のある部分が水に浸かっている事が根を出す為のポイントです。

しばらくすると、根が出てきます。根っこが出た茎を鉢やポット苗に植え替えます。

しばらくは直射日光の当たらない、風通しのよい日陰で、管理すると、根付いた証拠として、新しい芽がでてきます。芽が出てきたら、通常の管理場所に移します。

私は、挿し木の方法で作業を行い、3種類のミントの挿し木成功しましたので、ご報告させて頂きます。

今回は、夏の暑さを越えなくてはいけないと思い、3種類のミントの挿し穂を3〜4本ずつ鉢物に挿して、水の管理をしっかりと行っておりました。

そうしましたら、少しずつ葉の枚数が増え、大きく成長しておりました。

今後は、この暑い夏を越えてから、本格的に3種類のミントの挿し木作業を行う予定をしております。

挿し木作業に成功しましたら、また多度農園ブログ内で、ご報告をさせて頂きますので、乞うご期待!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。



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アジサイの挿し木作業中!!2018年08月09日(木)

皆様、こんにちは!

本日は、レジデンス新館の打球練習場下で、色々な植物の挿し木作業を行っておりますので、ご紹介させて頂きます。

今回、ご紹介させて頂く植物は、『アジサイ』と言う樹木です。

まず、『アジサイ』とは、アジア・北アメリカに約40種類が分布するユキノシタ(アジサイ)科の低木で、日本には約10数種があります。

土の酸度が、ひとつの要因となって、(装飾花の)花色が変化し、アルカル性で赤っぽく、酸性で青っぽくなるとされます。その性質を利用して、『西洋アジサイ』は酸度調整によって、花色を変化させた鉢花が出回ります。

アジサイと言えば、梅雨の時期に咲く花として、とても有名で、どこのご家庭にも、植栽されている樹木です。

挿し木で増やす事ができ、適期は6月上旬頃で、挿し木の方法は、下記の通りです。

【挿し木の方法】
花の付いていない枝の先端を、15cmくらいに切り取り、砂を入れた鉢物等に挿します。

1ヶ月くらいで、根が出てきますが、それまでは直射日光はできるだけ避け、半日陰の場所に置くようにしましょう。

① まだ花をの付いていない枝を、2〜3節ごとに切ります。
② 土に挿す部分の葉を取り除き、土に挿します。

上記の方法で、挿し木作業を行うと、たくさんの植物が挿し木で増やせるので、実践して見て下さい!

私は、挿し木作業を行う際に、行っている事がありますので、ご紹介します。

それは、2〜3枚程の葉を付けて、挿し木作業を行うと思いますが、その際に、付いている葉を半分〜1/3程度、切る事で、早く芽を出させる事ができ、成功する確率が上がっております。

私は、これまでに色々な植物の挿し木作業を行っており、挿し木を成功させるには、どうしたらいいのかを考えながら、作業を行っております。

色々な植物の挿し木作業を行っているうちに、光合成させる為に付けている葉を、『半分〜1/3程度』切る事で、挿し木の成功率が上がっていきました。

この『アジサイ』の挿し木を行った時期は、6月中旬頃に行い、今現在でも、朝・夕方に散水作業を行っております。

最近になって、新しい葉が出てきておりましたので、本日の多度農園ブログ内で、ご報告させて頂きました。

挿し木作業を行って、失敗する事もあるかと思いますが、『失敗は、成功のもと』とも言いますので、参考書籍等を見たり、自分のやり方で行ってみたりして、挑戦して見て下さい!!

当ゴルフ場にお越しの際は、レジデンス新館の打球練習場下に、『アジサイ』以外の植物でも、挿し木作業を行っておりますので、是非、ご覧下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。



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サンパチェンス2018年08月08日(水)

皆様、こんにちは!

本日は、レジデンス新館の打球練習場下に設置されております、鉢物の『サンパチェンス』と言う植物について、ご紹介させて頂きます。

サンパチェンスとは、日本原産のツリフネソウ科ツリフネソウ(インパチェンス)属の一年草で、『インパチェンス』の品種の一つで、『サカタのタネ社』が、10年程前に作出した比較的、新しい花の品種です。

夏から秋にかけて、赤色・オレンジ色等の鮮やかな花を咲かせるのが特徴で、夏場には花壇を華やかに彩ってくれます。

また、サンパチェンスには『空気を浄化する』性質がある為に、室内に飾っておくと、空気中の二酸化炭素や有害な成分を吸収してくれます。

サンパチェンスの名前は、太陽を意味する『sun(サン)』と、忍耐を意味する『Patience(パチェンス)』から由来されていると言われ、夏の強い日差しにも負けずに咲く、という意味のようです。

[育て方]
サンパチェンスは日光を好みますが、明るい日陰でも元気に育ちます。
・暑さに強いとはいえ、直射日光に当て過ぎると、弱ってしまいますので、夏場の直射日光は、避けた場所に置きましょう。
生育期には、水をたくさん必要としますので、夏場には、朝と夕方の1日2回、水をやるのが良いでしょう。
鉢植えの場合は、土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与えます。
地植えの場合は、植え付けてから、2週間は根付かせる為に、土の表面が乾いたら、水を与えましょう。それ以降は、雨水だけでも十分に育ちます。
・日当たりが少なく、風通しが悪い場所で育てると、弱ってしまいやすく、また害虫も付きやすくなります。その為に、日当たりと、風通しの良い場所で育てましょう。
サンパチェンスは暑さには強いですが、寒さにはとても弱い品種ですので、基本的には一年草として、育てます。

【日常の手入れ】
サンパチェンスは、生育が早い為に、どんどん伸びて、草姿が乱れていってしまいますので、7月中旬頃に全体を3分の1〜2分の1程度の高さに、切り戻しを行います。

そうする事により、秋には再び、花を咲かせてくれます。

この暑さを頑張って、乗り切ろうとしている『サンパチェンス』ですので、私も頑張って散水作業を行います。

当ゴルフ場にお越しの際は、レジデンス新館の打球練習場下以外にも、植栽されておりますので、是非、ご覧下さい!!
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立秋の日!2018年08月07日(火)

皆様、こんにちは!

本日は、二十四節気の第13番目にあたる『立秋』の日ですので、簡単にご紹介させて頂きます。

立秋(りっしゅう)とは、夏が極まり、秋の気配が立ち始める日とされております。二十四節気の第13番目にあたり、七月節(旧暦7月)とも呼ばれます。

夏至と秋分の中間で、昼夜の長短を基準に、季節を区分する場合は、この日から立冬の前日までが『秋』となります。

二十四節気が成立した中国内陸部は、大陸性気候の為に、この時期は気温が下がり始めているが、海に囲まれた日本列島では、ピークがずれ込み、『猛暑』の時期となる事が多いです。

翌日からの暑さの事を『残暑』と言い、手紙や文書等の時候の挨拶等に用いられ、翌日から『暑中見舞い』ではなく、『残暑見舞い』を出す事になります。
 
この立秋の日を迎える前に、『全国高等学校野球選手権大会』が開幕を迎える時期になります。

7月20日と8月1日の多度農園ブログ内で、ご紹介をさせて頂いた『土用の丑』の日が、この立秋の日から数えて、18日前になると言う訳です。

2枚の写真の場所は、レジデンス新館の屋上庭園に設置されております、『一年草やパッションフルーツ』が植栽されている鉢物です。

今年の暑さでは、一年草やパッションフルーツも、萎れているの状態になり、朝にたっぷりと散水を行っても、夕方に様子を見に行くと、ぐったりとした状態になるので、また、散水をたっぷりと行っております。

今年の暑さは、異常とも言える状況になっておりますので、水分・塩分の補給と、適切に冷房を使用して、熱中症にならないように、対策を行って下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。

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ユズの実♪2018年08月06日(月)

皆様、こんにちは!

本日は、多度農園の法面に植栽されております、『ユズ』に実がついておりましたので、ご紹介させて頂きます。

まず、『ユズ(柚子)』とは、中国原産のミカン科ミカン属の常緑小高木で、『ホンユズ(本ユズ)』とも呼ばれており、日本での消費量・生産量ともに、最も多い柑橘類のひとつです。
 
果実が小形で、早熟性の『ハナユ(ハナユズ)』と呼ばれるユズは別種ですが、日本では両方とも『ユズ』と言い、混同している場合が多いです。

ユズは直立して、大木になる為に、果実は比較的大きく、果皮の表面はでこぼこして、種子の多いものが多く、酸味は強くて、香りがあります。
 
ミカン属の中で、もっとも耐寒性が強く、年平均気温12〜15℃の涼しい気候を適地としており、柑橘類に多い病気の『瘡痂(そうか)病』、『カンキツかいよう病』への耐久がある為に、ほとんど消毒の必要がなく、他の柑橘類より手が掛からない果樹です。

無農薬栽培が、比較的簡単に出来る事も特徴のひとつで、成長が遅い事でも知られているので、『桃栗3年、柿8年、ユズの大馬鹿18年』等と呼ばれる事があります。

栽培に当たっては、種子から育てる『実生栽培』では、結実まで、10数年掛かってしまう為、結実までの期間を短縮するのに、『カラタチ(ミカン科の仲間)』への接ぎ木により、数年で収穫可能にする事が多くなりました。

ユズには、独特の爽やかな香りの為に、様々な『香水』に使用されておりますが、最近では、日本の植物から『精油』を精製する、国内メーカーが増えており、果皮を圧搾する事により、精油を採油しているみたいです。

ユズの果汁は、日本料理等においては、香味・酸味を加える為の『調味料』として利用されており、果肉部分だけでなく、皮の部分も、七味唐辛子に加えられる等と、『香辛料・薬味』として使用されています。

日本の九州地方では、『柚子胡椒』と呼ばれる調味料としても使用されており、これは柚子の皮に、皮が青い時は青唐辛子、黄色く熟している時は赤唐辛子と、塩を混ぜて作るもので、緑色又は赤色をしています。

薬味としてではなく、ユズ自体を味わう調理例としては、保存食としてのゆべしの他に、韓国の『柚子茶』のように、果皮ごと薄く輪切りにして、砂糖や蜂蜜に漬け込む方法等があります。

ユズの果汁を、砂糖と無発泡水で割った『レモネード』のような飲み物もあり、果汁はチューハイ等にも用いられ、ユズから作られたワインもあります。
 
柚子の果実のうち、果肉の部分をくり抜いて、器状にしたものは『柚子釜』と呼ばれ、料理の盛りつけ等に利用されているみたいです。

当ゴルフ場では、冬至の時期になると、お風呂にユズを浮かべる『柚子湯』を毎年、行っております。

今現在は、花が咲き終わり、実を大きく実らせている時期になり、この実が大きく育ち、黄色くなりましたら、またご紹介させて頂きますので、乞うご期待!!

当ゴルフ場にお越しの際は、多度農園の法面に植栽されておりますので、是非、ご覧下さい!!
皆様のご来場をお待ち申し上げております。

★★★ ご来場をお待ちしております。 ★★★
三重県桑名市 ホテル多度温泉

  • 画像を拡大するユズの実♪
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